Комиссия по питанию ― это ключевой орган управления качеством, безопасностью и диетологической корректностью питания в любой государственной или муниципальной медицинской организации․ Она создаётся приказом руководителя учреждения и работает в строгом соответствии с российским законодательством, в частности с Приказом Минздрава РФ от № 1008н и Приказом от № 330 (ред․ )․
Задачи комиссии по питанию
- Контроль за соблюдением нормативов лечебного и детского питания;
- Проверка соответствия рационов клиническим рекомендациям;
- Оценка качества и безопасности продуктов и готовых блюд;
- Корректировка меню с учётом пожеланий пациентов и медицинских показаний;
- Ведение учёта продуктов и блюд в рамках бюджетных обязательств;
- Обучение персонала и родителей пациентов вопросам лечебного питания․
Состав комиссии по питанию (по Приложению № 3 к приказу № 330)
Совет по лечебному питанию ЛПУ (полный состав)
- Председатель — главный врач (или заместитель по лечебной части);
- Ответственный секретарь — врач-диетолог;
- Члены:
- врачи-специалисты: терапевт, гастроэнтеролог, анестезиолог-реаниматолог, трансфузиолог, хирург;
- заведующие отделениями;
- заместитель главного врача по хозяйственной части;
- заведующий производством (или шеф-повар);
- медицинские сестры диетические․
Комиссия по детскому питанию (детские лечебные учреждения)
- врач-неонатолог / педиатр-неонатолог;
- врач-диетолог;
- заведующий пищеблоком;
- старшая медсестра отделения;
- представитель администрации учреждения․
Нормативно-правовая база
| Нормативный акт | Краткое содержание |
|---|---|
| Приказ Минздрава РФ № 1008н от | Утверждает Порядок обеспечения пациентов лечебным питанием: требования к рационам, энергетической ценности, кулинарной обработке․ |
| Приказ Минздрава РФ № 330 от (ред․ ) | Определяет состав и полномочия Совета по лечебному питанию․ |
| Письмо Минздрава РФ № 28-1/10/2-1994 от | Методические рекомендации по нормам питания для беременных, кормящих женщин и детей․ |
| СанПиН 2․3/-20 | Требования к помещениям пищеблока: расположение, санитарные нормы, технологические линии․ |
Как обратиться в комиссию по питанию
Внутри больницы
Первым контактным лицом для пациента или его представителя всегда является медицинская сестра диетическая (обходит палаты, проводит инструктаж) и врач-диетолог (консультации, корректировка рационов)․
Через официальные каналы учреждения
- Приёмная главного врача — фиксирует обращения и перенаправляет в комиссию;
- Книга жалоб и предложений (у дежурного администратора);
- «Горячая линия» — телефон, электронная почта или форма на сайте․
Контакты для обращений (пример)
ГБУЗ «Свердловская областная клиническая больница № 1»
- Телефон доверия: +7 (343) -14-00-00
- Электронная почта: info@sokb1․ru
- Факс приёмной главного врача: +7 (343) -14-00-01
- Адрес: 620036, г․ Екатеринбург, ул․ Волгоградская, 185
- Режим работы: Пн–Пт 08:00–17:00 (перерыв 12:00–13:00)
Для обращения онлайн заполните форму на сайте www․sokb1․ru/contacts
Что делать, если ваше обращение не решено на месте
- Территориальный комитет здравоохранения (область, край, республика):
пример для Ленинградской области — +7 (812) -76-00-00, info@zdrav․lenreg․ru․ - Роспотребнадзор (качество продуктов):
###-###-#### (федеральная «горячая линия»)․ - Министерство здравоохранения РФ — общественная приёмная:
+7 (495) -27-24-00, reception@minzdrav․gov․ru․
Полезные шаблоны документов
- Скачать шаблон заявления в комиссию по питанию (․docx)
- Скачать бланк жалобы на качество питания (․pdf)
- Скачать чек-лист для самопроверки рациона (․xlsx)
Важно! При обращении указывайте Ф․И․О․ пациента, палату/отделение, дату возникновения вопроса и какие именно пункты рациона вы считаете некорректными․ Это значительно ускорит рассмотрение вашего запроса․
Актуально на 21:51:28․